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El papel de los laboratorios en la industria de alimentos

Hoy por hoy, las empresas deben rendir en el análisis y control de calidad de sus productos. Por eso, un laboratorio es un aliado que le brinda herramientas como: monitoreo, microbiología industrial, cromatografía, análisis, control de materias primas, vida útil más prolongada en los alimentos, asesorías y consultorías, entre otros.

De acuerdo con Belizario Acevedo, gerente general de Asinal, empresa dedicada a la prestación de servicios de verificación de calidad para la industria de alimentos, aguas y medio ambiente. Los laboratorios están capacitados para todo lo que tenga que ver con bioseguridad y por el trabajo que realizan se convierten en entidades determinantes en el desempeño de la industria.

“Las personas se intoxican porque algunas empresas no saben manejar los alimentos, hay sustancias que son mortales por causa de un mal manejo. Los laboratorios están capacitados para todo lo relacionado con bioseguridad”, añade el gerente de Asinal.

Los laboratorios son especialistas en temas de BPM, HACCP, controles de calidad y demás, se han preparado por años y cuentan con equipos especializados, alto nivel tecnológico en la parte informática y desarrollo de software. Ideales para productores y comercializadores de alimentos, importadores, exportadores, distribuidores y empresas del sector industrial.

La acreditación de estos establecimientos demuestra esos aspectos destacados para convertirse en un confiable aliado de la industria alimentaria.

“Los laboratorios también se especializan en la parte nutricional para determinar los nutrientes que son beneficiosos para los consumidores, además, se evitan líos porque muchas empresas de alimentos han quebrado por intoxicación”, concluye el experto.

 tomado de ialimentos 2016 May 06 9:43 AM

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